Ingredienti
1 sedano rapa
150 g di prosciutto cotto
120 g di mozzarella
1 uovo
sale
60 g di pangrattato
Pulire il sedano rapa, poi tagliarlo in 8 fette spesse circa mezzo cm e sbollentarle 1 minuto in acqua salata. Dopodichè scolarle ed asciugarle con carta assorbente. Stendere su 4 fette un primo strato di prosciutto cotto, la mozzarella affettata, lasciando un poco di bordo per evitare la fuoriuscita durante la cottura, e un secondo strato di prosciutto. Coprire con le rimanenti fette di sedano rapa. Passare i cordon bleu nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e rivestirli con il pangrattato. Disporre in una teglia ricoperta con carta forno e legare i cordon bleu con dello spago da cucina. Completare con un filo di olio extra vergine di oliva e cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti, girando i cordon bleu a metà cottura. Serviteli caldi.
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CORDON BLEU DI SEDANO RAPA AL FORNO - Ripieni al prosciutto cotto e mozzarella | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 29 Jan 2018 |
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