RISOTTO ALLE ZUCCHINE E ZAFFERANO - Veloce e all'onda con il bimby Giorgia in cucina

Il risotto è sempre un salva pranzo e cena dell'ultimo minuto, poi con il bimby è davvero facile e veloce prepararlo. Mentre cuoce posso fare una lavatrice piuttosto che una doccia, senza il pensiero di mescolare il risotto. A casa mia adoriamo tutti i risotti. in particolare questo alle zucchine e zafferano, molto delicato e gustoso.

Ingredienti per 3-4 persone
2 scalogni
25 g di olio extra vergine di oliva
500 g di zucchine
280 g di riso Carnaroli
50 g di vino bianco secco
710 g di acqua
2 cucchiaini di dado vegetale bimby
1 bustina di zafferano
1 noce di burro
pepe a piacere
parmigiano a piacere
Tritare i 2 scalogni 6 secondi velocità 4-5. Radunare con la spatola, aggiungere l'olio e rosolare 3 minuti Varoma velocità 1. Unire le zucchine a pezzi e tritare 3-4 secondi velocità 4. Versare il riso e sfumare con il vino 2 minuti 100° velocità 1 ANTIORARIO. Aggiungere poi l'acqua e il dado, poi cuocere 12 minuti (dipende dal riso) 100° velocità 1-2 ANTIORARIO. Aggiungere lo zafferano. Assaggiare per la cottura desiderata. Versare in una zuppiera e mantecare con una noce di burro, il pepe e il parmigiano.

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RISOTTO ALLE ZUCCHINE E ZAFFERANO - Veloce e all'onda con il bimby
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People & Blogs	Upload TimePublished on 18 Feb 2018