COME FARE I CAPPELLETTI ROMAGNOLI IN BRODO E AL RAGU' - Ricetta perfetta Giorgia in cucina

VI LASCIO IL LINK PER FARE IL BRODO: https://www.youtube.com/watch?v=WYhqJ...
VI LASCIO IL LINK PER IL RAGU': https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...

Questi sono i cappelletti che si fanno nel mio paese romagnolo, quelli che si mangiano alle feste paesane, davvero deliziosi. Il ripieno, sia per quelli in brodo che per quelli al ragù, è lo stesso; io preferisco fare leggermente più piccoli e con i bordi lisci quelli in brodo, mentre più grandi e con i bordi ondulati quelli al ragù.

Ingredienti PER LA SFOGLIA:
1 UOVO PER OGNI 100 G DI FARINA

PER IL RIPIENO (dose per 5 uova)
350 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
noce moscata grattugiata

PER CONTATTI
giorgiaincucinab@gmail.com

COME FARE I CAPPELLETTI ROMAGNOLI IN BRODO E AL RAGU' - Ricetta perfetta
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People & Blogs	Upload TimePublished on 22 Dec 2017